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广东名小吃,在家吃起来,自制家庭版肠粉它不香吗_健

发布日期:2020-05-20 04:29   来源:未知   阅读:

记得去年去广州旅游的时候,特地去了美食小吃街,点了几份肠粉吃。之前没有吃过这个东西,吃过以后发现太好吃了,跟朋友都忍不住竖起大拇指称赞。不仅是那一次,在广州旅游的几天,我们几乎每天都要吃上一顿肠粉,真的是完完全全垂直入坑,像这样的美食名小吃,我可真是太羡慕广东人了。

但是我们平时并不生活在广东,在外地吃的肠粉,不仅价格要比广东吃的要贵,而且吃到的味道也并不是这么正宗的好吃,总觉得有一些遗憾。但是非常想吃的时候,该怎么办呢?我问了一下广东的亲戚做肠粉有什么秘诀,然后他们也是毫无保留的告诉我,我在家做了几次以后,发现自己在家也可以做出自制好吃版的家庭肠粉,大家赶紧一起做起来吧。

首先设备上最好家里有破壁机,食材上要准备好大米,还有水。还有玉米淀粉,玉米油。里面的材料食材需要准备葱花、萝卜丁、肉末,生菜、火腿肠等等,你们想加什么加什么。也可以准备牛肉,也可以准备虾肉,只要你想得到的,想吃的都可以加进去。

接下来我们就把具体的步骤教给大家,大家一定要仔细认真的观看,把肠粉做到最好吃哦。第一步呢,我们要把大米淘洗干净,泡一个晚上。所以如果你想第二天吃到肠粉,一定要在晚上睡觉前就把这个大米的处理工作给做好。第二天把米放进破壁机,加上1:1的水,按下果蔬键打两遍,一定是要用两遍哦,接下来把打好的米浆倒到盆里,再加一勺玉米淀粉,搅拌均匀,加入少许的玉米油。

准备好这些工作以后,我们可以继续去准备配料,我还加了葱花萝卜丁,还有肉末。家里的小宝贝喜欢吃玉米,所以我还准备好了玉米粒。

最后一步就是开水下锅,蒸盘刷油,每次我们只能蒸薄薄的一层,不要太厚。薄一点的话,不仅更加的丝滑,更加的入味。而且效果也是最好的。蒸到冒大泡的时候就可以拿出来了,这时候就熟了,接着用刮板刮到盘子里就可以啦。我们家的蒸盘比较小,所以要做够一份让全家人都能吃上的,要蒸好几次这样。

我准备的酱汁是黄皮酱,在超市里面就可以买到。大家也可以根据自己的喜欢做自制的番茄酱,各种酱汁都是可以的。最重要的一点,如果大家家里没有破壁机,又觉得只是为了做一次肠粉买破壁机,不划算的话,也可以直接在超市里面买粘米粉就可以。

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